Zöldtudatos Blog

Az augusztus a paradicsom befőzés időszaka is. A paradicsom szószok, ketchup, paradicsomlé készítés mellett sok "maradék" keletkezik a passzírozásból visszamaradt héj, mag és egyéb rostos anyagok formájában. Ne dobd a komposztra, mert nagyon finom, intenzív ízű mediterrán fűszerkeveréket is készíthetsz belőle, amit húsokhoz, szószokhoz és mindenféle olasz ihletésű receptbe használhatsz majd.

Egyre többen keresnek alternatívát a tehéntej helyett, és a növényi italok között az egyik legkedveltebb a kókusztej házilag készítve. A házi kókusztej ízletes és krémes, ráadásul környezetbarátabb megoldás is, hiszen ha magad készíted el, csökkented a csomagolási hulladékot, és még pénzt is spórolsz.

A paradicsomszósz házilag készítve finomabb és sokkal egészségesebb is, mint a bolti változatok. Nem kell hozzá semmilyen tartósítószer, mégis egész télen élvezheted a nyár ízeit, ha megfelelően készíted el és tartósítod. Egy házi paradicsomszósz tökéletes alap lehet tésztákhoz, pizzához, húsételekhez vagy akár levesekhez is. Az alábbi paradicsomszósz recept pofon egyszerű és tele van mediterrán ízekkel, így az olasz konyha kedvelői különösen szeretni fogják.

Bár sokan úgy gondolják, hogy a kertészkedés fő időszaka a tavasz és a kora nyár, valójában az augusztus is tele van lehetőségekkel. A nyári meleg még mindig kedvez a növények fejlődésének, és sokféle zöldséget vethetünk el ebben a hónapban is.

Egyre többen keresik azokat az egyszerű, mégis hatékony módszereket, amelyekkel otthon is elkészíthetjük azokat az alapanyagokat, amiket korábban csak boltban vásároltunk meg.

A fermentálás nem új keletű módszer, sőt, az egyik legrégebbi természetes tartósítási forma, amit már évszázadok óta használnak világszerte. Napjainkban újra fénykorát éli, köszönhetően a bélflóra egészségére gyakorolt jótékony hatásainak és annak, hogy egyszerre környezetbarát, pénztárcakímélő és ízletes megoldást nyújt az élelmiszerek tartósítására. 

A nyár dereka nem csupán a termések betakarításáról szól, hanem egyúttal új lehetőségeket is tartogat a lelkes kertészeknek. Sokan úgy gondolják, hogy a nyári hónapokban már elkéstek a vetéssel, pedig júliusban vethető zöldségek hosszú sora vár arra, hogy helyet kapjon a veteményesben.

A műanyagmentes július kihívás minden évben egész júliusban tart, ez az egy hónap időtartam pedig nagyon jó alkalom arra, hogy ha nem is teljesen műanyagmentesen éljünk, de 1-2 új környezetbarát szokást bevezessünk a mindennapjainkba.

Hogyan alkalmazkodhatunk az aszályos időszakokhoz a díszkertben és veteményesben? Az éghajlatváltozás egyre gyakoribb és hosszabb aszályos időszakokat hoz Magyarországon is, ami komoly kihívást jelent a kiskertek fenntartásában.

A házilag elkészíthető tisztítószerek egyre népszerűbbek azok körében, akik tudatosan szeretnék csökkenteni a háztartásukban keletkező műanyaghulladékot, szeretnék elkerülni a felesleges vegyszereket, és hosszú távon spórolni is szeretnének.

A természet közelsége, a madarak vidám éneke és a zöld növényzet nyugalma különleges atmoszférát teremt a kertben. A madárbarát kert kialakítása egyszerre jelent örömet a kert tulajdonosának és biztonságos menedéket a madaraknak.

Ha te is azok közé tartozol, akik reggelente a pékség illatára kelnének, de inkább otthon készítenék el a saját pékárujukat, akkor ezt a házi kifli receptet neked találták ki! A vizes kifli igazi klasszikus: ropogós héj, puha belső, egyszerű hozzávalók – és ha jól tárolod, még napok múlva is friss marad.